在中国的饮食文化中一代代的传下来—一日三餐。于是现在也就自然而然的形成规律，大部分人工作忙碌一天也只有在晚餐上有功夫有时间去琢磨琢磨，早中饭为果腹，而真正注重营养搭配就餐的时间几乎没有。所以营养的晚餐怎么吃才健康？才美味？才能被美食治愈一天的疲惫呢？
营养的晚餐怎么吃才健康？
一、晚餐最佳时间
1、最佳时间为18点左右，晚餐后不易立即睡觉，四小时内不可以睡觉。最迟晚餐进食别超过晚上20：00
二、营养的晚餐怎么吃才健康
1、含碳水化合物丰富的食物
最新研究发现，米饭是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择
2、富含色氨酸的食物，包括五谷杂粮(小米、大豆)、香蕉、海藻等
其中，小米是最佳的催眠器，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量
3、简单定量为主，相对早餐午餐，晚餐吃得简单易消化些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可，在无法避免无限制地吃菜肴的同时保持主食的进餐量，主食应“定量”，健康成人每天至少300克以上晚餐可以适当减少
4、清淡低脂易消化，注意选择脂肪少易消化的食物且注意不易吃得过饱，最好是粗纤维作物营养的晚餐
三、用脑过多晚餐更要吃好
最新调查表明，慢性疲劳往往伴有营养失衡和慢性病史。中年人因长期工作劳累过度，营养失衡。这类人群往往缺乏锻炼，疲劳得不到及时缓解，于是积劳成疾，英年早逝多由此而来。其实，只要注意饮食搭配，也可以补充身体的营养。
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。
四、晚餐原则要牢记
晚餐主食不可少，晚餐不过晚，晚餐不过荤，晚餐不过饱。
营养的晚餐
一天工作繁忙，通常等到下班或者闲下来吃饭时早已饥肠辘辘，很难有毅力等到自己买菜做营养的晚餐摆上饭桌那一刻，那我们可以准备些果腹感强的食物或水果放在办公室或包包里，比如坚果、苹果、牛奶等此类可以暂时缓解饥饿感还能提供能量的健康食物。在生活中多注意一些饮食习惯做到健康并不难！
11月4日 
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